Käseproduktion in Österreich (1961–heute)
Im Jahr 2023 produzierte Österreich 267,7 Tausend Tonnen Käse und rangiert damit auf Platz 22 weltweit, mit einem Anteil von 1,0 % an der Weltproduktion. Dies stellt eine Steigerung von 1,9 % gegenüber dem Vorjahr dar. Seit 1961, als die Produktion bei 41,6 Tausend Tonnen lag, zeigt sich ein beeindruckender Wachstumstrend von 36,6 % in den letzten zehn Jahren.
| Produktion (2023) | 267.700 Tonnen |
|---|---|
| Veränderung zum Vorjahr | +1,9 % |
| Weltrangliste | 22 / 107 |
| Anteil an der Welt (%) | 1 % |
| Rekordjahr | 2023 (267.700) |
| Quelle | FAOSTAT (1961–2023) |
Käseproduktion nach Jahr
Österreichs Käseproduktion begann 1961 mit 41,6 Tausend Tonnen. In den darauf folgenden Jahren wurden stetige Fortschritte erzielt, mit einigen Rückgängen, aber ohne gravierende Einbrüche. Der bisherige Höhepunkt war 2023 mit 267,7 Tausend Tonnen. In den letzten zehn Jahren gab es einen bedeutenden Anstieg um 36,6 %, wobei nur geringe Schwankungen zu verzeichnen waren.
| Jahr | Produktion (Tonnen) | Änderung (%) | Anteil an der Welt (%) |
|---|---|---|---|
| 2023 | 267.700 | +1,9 % | 1 |
| 2022 | 262.670 | +2,8 % | 1 |
| 2021 | 255.590 | +3,7 % | 1 |
| 2020 | 246.390 | +0,4 % | 0,9 |
| 2019 | 245.490 | +0,8 % | 1 |
| 2018 | 243.470 | −0,1 % | 1 |
| 2017 | 243.760 | +3,7 % | 1 |
| 2016 | 234.980 | +3,6 % | 1 |
| 2015 | 226.870 | +6,8 % | 0,9 |
| 2014 | 212.430 | +8,4 % | 0,9 |
| 2013 | 196.036 | +0,4 % | 0,9 |
| 2012 | 195.251 | +3,6 % | 0,9 |
| 2011 | 188.540 | +3,5 % | 0,9 |
| 2010 | 182.100 | −2,3 % | 0,9 |
| 2009 | 186.372 | +1,1 % | 0,9 |
| 2008 | 184.406 | −0,2 % | 0,9 |
| 2007 | 184.798 | +0 % | 0,9 |
| 2006 | 184.796 | +0,2 % | 1 |
| 2005 | 184.405 | +3,2 % | 1 |
| 2004 | 178.675 | −2,7 % | 1 |
| 2003 | 183.716 | +9,7 % | 1 |
| 2002 | 167.456 | +3,5 % | 1 |
| 2001 | 161.762 | +11,9 % | 1 |
| 2000 | 144.535 | +6 % | 0,9 |
| 1999 | 136.354 | +1,5 % | 0,9 |
| 1998 | 134.308 | +6,1 % | 0,9 |
| 1997 | 126.640 | +6 % | 0,8 |
| 1996 | 119.505 | −0,5 % | 0,8 |
| 1995 | 120.144 | −5,6 % | 0,8 |
| 1994 | 127.317 | +14,9 % | 0,9 |
| 1993 | 110.788 | +1,9 % | 0,8 |
| 1992 | 108.693 | −0,5 % | 0,8 |
| 1991 | 109.209 | −4,3 % | 0,8 |
| 1990 | 114.139 | −0,4 % | 0,8 |
| 1989 | 114.552 | +7,8 % | 0,8 |
| 1988 | 106.218 | +7 % | 0,7 |
| 1987 | 99.247 | +0,8 % | 0,7 |
| 1986 | 98.431 | −5,5 % | 0,7 |
| 1985 | 104.181 | −1,2 % | 0,8 |
| 1984 | 105.453 | +3,5 % | 0,8 |
| 1983 | 101.860 | −0,7 % | 0,8 |
| 1982 | 102.617 | +4,3 % | 0,9 |
| 1981 | 98.417 | +5,6 % | 0,8 |
| 1980 | 93.170 | +1,4 % | 0,8 |
| 1979 | 91.859 | +0,2 % | 0,8 |
| 1978 | 91.699 | +4 % | 0,9 |
| 1977 | 88.210 | +5,8 % | 0,9 |
| 1976 | 83.365 | +4,7 % | 0,8 |
| 1975 | 79.633 | +2,7 % | 0,8 |
| 1974 | 77.520 | +5,6 % | 0,8 |
| 1973 | 73.441 | +2,4 % | 0,8 |
| 1972 | 71.695 | +9 % | 0,8 |
| 1971 | 65.793 | +7 % | 0,8 |
| 1970 | 61.472 | +6,4 % | 0,8 |
| 1969 | 57.784 | +2,8 % | 0,8 |
| 1968 | 56.209 | +3,3 % | 0,8 |
| 1967 | 54.408 | +3,5 % | 0,8 |
| 1966 | 52.562 | +3 % | 0,8 |
| 1965 | 51.045 | +6,5 % | 0,8 |
| 1964 | 47.933 | +3,5 % | 0,8 |
| 1963 | 46.313 | +8,9 % | 0,8 |
| 1962 | 42.538 | +2,2 % | 0,8 |
| 1961 | 41.613 | 0,8 |
Anteil an der Weltproduktion
Österreichs Anteil an der globalen Käseproduktion lag 1961 bei 0,8 % und stieg bis 2023 auf 1,0 %. 2003 wurde der höchste Anteil von 1,0 % erreicht.
Vergleich mit anderen Ländern
Österreich liegt auf dem 22. Platz der weltgrößten Käseproduzenten, deutlich hinter Ländern wie den Vereinigten Staaten (6,6 Millionen Tonnen) und Deutschland (3 Millionen Tonnen).
| Rang | Land | Produktion (Tonnen) | Jahr |
|---|---|---|---|
| 1 | Vereinigte Staaten von Amerika | 6.627.649 | 2023 |
| 2 | Deutschland | 3.041.858 | 2023 |
| 3 | Frankreich | 2.215.753 | 2023 |
| 4 | Italien | 1.344.110 | 2023 |
| 5 | Polen | 1.063.590 | 2023 |
| 6 | Niederlande | 1.019.240 | 2023 |
| 7 | Türkei | 830.204 | 2023 |
| 8 | Russland | 791.956 | 2023 |
| 9 | Ägypten | 765.662 | 2023 |
| 10 | Kanada | 599.949 | 2023 |
| 22 | Österreich | 267.700 | 2023 |
Häufig gestellte Fragen
- Wie viel Käse produziert Österreich?
- Im Jahr 2023 lag die Produktion bei **267,7 Tausend Tonnen**.
- Welchen weltweiten Rang hat Österreich in der Käseproduktion?
- Österreich ist auf Rang **22** der weltweit größten Käseproduzenten.
- Was war das Rekordjahr für die Käseproduktion in Österreich?
- Das Rekordjahr war 2023 mit **267,7 Tausend Tonnen**.
- Steigt die Käseproduktion in Österreich?
- Ja, die Produktion ist seit 1961 stetig gestiegen.
- Wie hat sich Österreichs Anteil an der Weltproduktion entwickelt?
- Der Anteil stieg von **0,8 %** im Jahr 1961 auf **1,0 %** in 2023.
