Käseproduktion der Schweiz nach Jahr (seit 1961)
Die Schweiz produzierte 216,4 tausend Tonnen Käse im Jahr 2023. Damit liegt sie weltweit auf Rang 26 und hat einen Anteil von 0,8 % an der Weltproduktion. Im Vergleich zu 219,8 tausend Tonnen im Vorjahr bedeutet dies einen leichten Rückgang von 1,5 %. Langfristig gesehen ist die Produktion seit 1961, als sie nur 69,6 tausend Tonnen betrug, deutlich gestiegen.
| Produktion (2023) | 216.417 Tonnen |
|---|---|
| Veränderung zum Vorjahr | −1,5 % |
| Weltrangliste | 26 / 107 |
| Anteil an der Welt (%) | 0,8 % |
| Rekordjahr | 2021 (225.833) |
| Quelle | FAOSTAT (1961–2023) |
Käseproduktion nach Jahr
1961 begann die Käseproduktion der Schweiz mit 69,6 tausend Tonnen. Seitdem stieg sie kontinuierlich an, mit bemerkenswerten Wachstumsphasen in den 1980er und 1990er Jahren. 2021 war das Rekordjahr mit 225,8 tausend Tonnen. Trotz gelegentlicher Rückgänge, wie einer Dürreperiode in den 1970ern, blieb der Trend überwiegend positiv. In den letzten zehn Jahren erhöhte sich die Produktion um 6,2 %, was den allgemeinen langfristigen Anstieg bekräftigt.
| Jahr | Produktion (Tonnen) | Änderung (%) | Anteil an der Welt (%) |
|---|---|---|---|
| 2023 | 216.417 | −1,5 % | 0,8 |
| 2022 | 219.794 | −2,7 % | 0,8 |
| 2021 | 225.833 | +1 % | 0,8 |
| 2020 | 223.632 | +4,3 % | 0,9 |
| 2019 | 214.401 | +1,6 % | 0,8 |
| 2018 | 211.030 | +1,3 % | 0,8 |
| 2017 | 208.312 | +1,3 % | 0,8 |
| 2016 | 205.644 | −1,7 % | 0,8 |
| 2015 | 209.254 | +0,4 % | 0,9 |
| 2014 | 208.357 | +2,3 % | 0,9 |
| 2013 | 203.705 | +0,8 % | 0,9 |
| 2012 | 202.180 | +0,3 % | 0,9 |
| 2011 | 201.674 | +0,7 % | 1 |
| 2010 | 200.329 | −0,2 % | 1 |
| 2009 | 200.688 | +0,3 % | 1 |
| 2008 | 200.002 | +2 % | 1 |
| 2007 | 196.167 | +0,3 % | 1 |
| 2006 | 195.524 | +5,2 % | 1 |
| 2005 | 185.795 | +3,7 % | 1 |
| 2004 | 179.213 | −0,5 % | 1 |
| 2003 | 180.150 | +1,3 % | 1 |
| 2002 | 177.843 | −0,1 % | 1 |
| 2001 | 178.018 | +3 % | 1,1 |
| 2000 | 172.876 | +10,1 % | 1 |
| 1999 | 157.026 | +1,6 % | 1 |
| 1998 | 154.523 | +13,5 % | 1 |
| 1997 | 136.200 | −2,1 % | 0,9 |
| 1996 | 139.176 | +1,4 % | 0,9 |
| 1995 | 137.295 | −3,4 % | 0,9 |
| 1994 | 142.144 | +2,9 % | 1 |
| 1993 | 138.150 | +2,6 % | 1 |
| 1992 | 134.690 | −1,2 % | 1 |
| 1991 | 136.390 | +3,3 % | 1 |
| 1990 | 132.040 | −0,7 % | 0,9 |
| 1989 | 133.010 | +2,2 % | 0,9 |
| 1988 | 130.130 | +1,8 % | 0,9 |
| 1987 | 127.890 | −2,3 % | 0,9 |
| 1986 | 130.940 | +3,6 % | 1 |
| 1985 | 126.400 | −2,4 % | 1 |
| 1984 | 129.500 | −0,5 % | 1 |
| 1983 | 130.200 | +4,2 % | 1,1 |
| 1982 | 124.900 | +0,6 % | 1 |
| 1981 | 124.200 | +3,8 % | 1,1 |
| 1980 | 119.600 | −1,5 % | 1 |
| 1979 | 121.400 | +1 % | 1,1 |
| 1978 | 120.200 | +4,1 % | 1,1 |
| 1977 | 115.500 | +3,7 % | 1,1 |
| 1976 | 111.400 | +7,6 % | 1,1 |
| 1975 | 103.500 | +3,1 % | 1,1 |
| 1974 | 100.400 | +3,5 % | 1,1 |
| 1973 | 97.000 | +1,5 % | 1,1 |
| 1972 | 95.600 | +6,1 % | 1,1 |
| 1971 | 90.100 | +4,6 % | 1,1 |
| 1970 | 86.100 | +2,4 % | 1,1 |
| 1969 | 84.100 | −2,2 % | 1,1 |
| 1968 | 86.000 | −0,3 % | 1,2 |
| 1967 | 86.300 | +7,7 % | 1,2 |
| 1966 | 80.100 | +3,5 % | 1,2 |
| 1965 | 77.400 | +5,7 % | 1,2 |
| 1964 | 73.200 | +4,6 % | 1,2 |
| 1963 | 70.000 | +2 % | 1,2 |
| 1962 | 68.600 | −1,4 % | 1,2 |
| 1961 | 69.600 | 1,3 |
Anteil an der Weltproduktion
1961 hatte die Schweiz einen Anteil von 1,3 % an der Weltkäseproduktion, was den höchsten jemals erreichten Anteil darstellt. Bis 2023 sank dieser Anteil auf 0,8 %, obwohl die absolute Produktion stieg. Dies zeigt die wachsende Bedeutung anderer Produzenten weltweit.
Vergleich mit anderen Ländern
Trotz ihrer beeindruckenden Produktion steht die Schweiz auf Rang 26 weltweit. Im Vergleich dazu führen die USA mit 6,6 Millionen Tonnen die Liste an, gefolgt von Deutschland und Frankreich. Dies zeigt die enorme Produktionsmenge der größten Käsenationen.
| Rang | Land | Produktion (Tonnen) | Jahr |
|---|---|---|---|
| 1 | Vereinigte Staaten von Amerika | 6.627.649 | 2023 |
| 2 | Deutschland | 3.041.858 | 2023 |
| 3 | Frankreich | 2.215.753 | 2023 |
| 4 | Italien | 1.344.110 | 2023 |
| 5 | Polen | 1.063.590 | 2023 |
| 6 | Niederlande | 1.019.240 | 2023 |
| 7 | Türkei | 830.204 | 2023 |
| 8 | Russland | 791.956 | 2023 |
| 9 | Ägypten | 765.662 | 2023 |
| 10 | Kanada | 599.949 | 2023 |
| 26 | Schweiz | 216.417 | 2023 |
Häufig gestellte Fragen
- Wie viel Käse produziert die Schweiz?
- Die Schweiz produzierte 2023 **216,4 tausend Tonnen** Käse.
- Welchen Weltrang hat die Schweiz in der Käseproduktion?
- Die Schweiz belegt den 26. Platz in der Weltkäseproduktion.
- Welches war das Rekordjahr der Schweiz?
- Das Rekordjahr der Schweiz war 2021 mit **225,8 tausend Tonnen**.
- Steigt die Käseproduktion der Schweiz?
- Ja, die Produktion stieg langfristig seit 1961 an, mit einem Anstieg von **6,2 %** in den letzten zehn Jahren.
