Lamm- und Schaffleischproduktion nach Ländern 2026
China ist 2024 das führende Land in der Produktion von Lamm und Hammel mit rund 2,6 Millionen Tonnen. Weltweit summiert sich die Produktion auf etwa 11,5 Millionen Tonnen. Andere wichtige Produzenten sind Indien, Australien und Türkei. Lamm und Hammel sind wichtige Nahrungsmittel in vielen Kulturen und bieten wertvolle Nährstoffe. Alle Daten stammen von FAOSTAT, 2024 ist der aktuellste verfügbare Stand im Jahr 2026.
| Datenjahr | 2024 (zuletzt verfügbar) |
|---|---|
| Weltweite Produktion von Lamm- und Schaffleisch | 11.540.842 t |
| Größter Produzent | China (22,9%) |
| Produktionsländer | 175 |
| Deutschland | #53 · 28.870 t |
| Quelle | FAOSTAT |
Rangliste der Länder nach Lamm- und Schaffleischproduktion 2026
- China ist auf Platz 1 mit 2,6 Millionen Tonnen, das sind 22,9 % der weltweiten Produktion.
- Indien produziert 1,3 Millionen Tonnen und liegt auf Platz 2.
- Australien sichert sich Platz 3 mit 927.230 Tonnen.
- Die Türkei befindet sich auf Platz 4 mit 509.539 Tonnen.
- Deutschland rangiert auf Platz 53 mit einer Produktion von 28.870 Tonnen.
| Rang | Land | Produktion (Tonnen) | Anteil an der Weltproduktion (%) | Produktion pro Person (kg) | Geschlachtete Tiere (Stück) | Schlachtgewicht pro Tier (kg) | Jahr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  China |
2.640.525 | 22,88 | 1,9 | 199.559.239 | 13,2 | 2024 |
| 2 |  Indien |
1.292.048 | 11,2 | 1 | 89.840.820 | 14,4 | 2024 |
| 3 |  Australien |
927.230 | 8,03 | 37 | 38.173.400 | 24,3 | 2024 |
| 4 |  Türkei |
509.539 | 4,42 | 6 | 22.573.686 | 22,6 | 2024 |
| 5 |  Neuseeland |
449.606 | 3,9 | 91,7 | 22.262.865 | 20,2 | 2024 |
| 6 |  Algerien |
363.929 | 3,15 | 8,6 | 18.753.812 | 19,4 | 2024 |
| 7 |  Sudan |
272.421 | 2,36 | 6,7 | 15.348.965 | 17,7 | 2024 |
| 8 |  Usbekistan |
266.110 | 2,31 | 8,1 | 10.220.163 | 26 | 2024 |
| 9 |  Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland |
265.500 | 2,3 | 4 | 12.871.000 | 20,6 | 2024 |
| 10 |  Tschad |
258.922 | 2,24 | 16,9 | 12.379.743 | 20,9 | 2024 |
| 11 |  Pakistan |
256.036 | 2,22 | 1,3 | 15.713.000 | 16,3 | 2024 |
| 12 |  Iran |
236.074 | 2,05 | 2,9 | 12.381.394 | 19,1 | 2024 |
| 13 |  Syrien |
194.855 | 1,69 | 10,7 | 3.897.100 | 50 | 2024 |
| 14 |  Russland |
188.214 | 1,63 | 1,3 | 10.748.988 | 17,5 | 2024 |
| 15 |  Südafrika |
168.000 | 1,46 | 2,9 | 4.878.171 | 34,4 | 2024 |
| 16 |  Saudi-Arabien |
166.976 | 1,45 | 5 | 8.045.353 | 20,8 | 2024 |
| 17 |  Nigeria |
162.751 | 1,41 | 0,8 | 19.686.361 | 8,3 | 2024 |
| 18 |  Äthiopien |
136.081 | 1,18 | 1,3 | 13.579.809 | 10 | 2024 |
| 19 |  Mongolei |
133.288 | 1,15 | 41,3 | 7.806.004 | 17,1 | 2024 |
| 20 |  Kasachstan |
132.698 | 1,15 | 7,3 | 6.529.739 | 20,3 | 2024 |
| 21 |  Marokko |
129.000 | 1,12 | 3,7 | 11.901.587 | 10,8 | 2024 |
| 22 |  Turkmenistan |
123.921 | 1,07 | 21,2 | 5.925.433 | 20,9 | 2024 |
| 23 |  Brasilien |
109.300 | 0,95 | 0,5 | 6.830.302 | 16 | 2024 |
| 24 |  Spanien |
98.530 | 0,85 | 2,1 | 7.899.700 | 12,5 | 2024 |
| 25 |  Tadschikistan |
89.548 | 0,78 | 10 | 6.493.172 | 13,8 | 2024 |
| 26 |  Afghanistan |
84.750 | 0,73 | 2,7 | 5.403.129 | 15,7 | 2024 |
| 27 |  Aserbaidschan |
84.101 | 0,73 | 8,5 | 6.064.802 | 13,9 | 2024 |
| 28 |  Kirgisistan |
78.400 | 0,68 | 12,4 | 2.625.078 | 29,9 | 2024 |
| 29 |  Jemen |
70.114 | 0,61 | 2,4 | 5.988.128 | 11,7 | 2024 |
| 30 |  Mexiko |
69.327 | 0,6 | 0,6 | 3.370.153 | 20,6 | 2024 |
| 31 |  Frankreich |
67.960 | 0,59 | 1 | 3.496.870 | 19,4 | 2024 |
| 32 |  Vereinigte Staaten von Amerika |
63.004 | 0,55 | 0,2 | 2.308.500 | 27,3 | 2024 |
| 33 |  Irland |
62.970 | 0,55 | 13 | 2.848.680 | 22,1 | 2024 |
| 34 |  Kenia |
56.528 | 0,49 | 1,1 | 3.932.239 | 14,4 | 2024 |
| 35 |  Ägypten |
55.000 | 0,48 | 0,6 | 1.370.000 | 40,1 | 2024 |
| 36 |  Tunesien |
54.641 | 0,47 | 4,8 | 3.389.237 | 16,1 | 2024 |
| 37 |  Tansania |
54.500 | 0,47 | 1 | 2.481.062 | 22 | 2024 |
| 38 |  Rumänien |
51.690 | 0,45 | 2,6 | 5.334.450 | 9,7 | 2024 |
| 39 |  Kuwait |
50.246 | 0,44 | 11,9 | 3.065.441 | 16,4 | 2024 |
| 40 |  Irak |
47.339 | 0,41 | 1,2 | 1.945.347 | 24,3 | 2024 |
| 41 |  Mauretanien |
45.723 | 0,4 | 11,5 | 2.516.233 | 18,2 | 2024 |
| 42 |  Indonesien |
43.221 | 0,37 | 0,2 | 4.428.557 | 9,8 | 2024 |
| 43 |  Senegal |
43.013 | 0,37 | 2,7 | 2.935.985 | 14,7 | 2024 |
| 44 |  Griechenland |
42.720 | 0,37 | 4 | 3.854.570 | 11,1 | 2024 |
| 45 |  Argentinien |
37.444 | 0,32 | 0,8 | 2.167.741 | 17,3 | 2024 |
| 46 |  Oman |
34.581 | 0,3 | 6,9 | 1.157.835 | 29,9 | 2024 |
| 47 |  Bolivien |
33.714 | 0,29 | 3 | 1.392.590 | 24,2 | 2024 |
| 48 |  Peru |
33.625 | 0,29 | 1,1 | 2.588.737 | 13 | 2024 |
| 49 |  Somalia |
31.051 | 0,27 | 2 | 2.443.027 | 12,7 | 2024 |
| 50 |  Israel |
30.543 | 0,26 | 3,4 | 741.181 | 41,2 | 2024 |
| 51 |  Libyen |
28.924 | 0,25 | 4,5 | 1.928.208 | 15 | 2024 |
| 52 |  Serbien |
28.910 | 0,25 | 4,1 | 1.422.705 | 20,3 | 2024 |
| 53 |  Deutschland |
28.870 | 0,25 | 0,3 | 1.407.330 | 20,5 | 2024 |
| 54 |  Bahrain |
28.452 | 0,25 | 19 | 1.580.571 | 18 | 2024 |
| 55 |  Ghana |
27.722 | 0,24 | 0,9 | 1.267.984 | 21,9 | 2024 |
| 56 |  Jordanien |
24.896 | 0,22 | 2,4 | 1.981.587 | 12,6 | 2024 |
| 57 |  Italien |
23.780 | 0,21 | 0,4 | 2.030.540 | 11,7 | 2024 |
| 58 |  Burkina Faso |
23.654 | 0,2 | 1,2 | 3.086.715 | 7,7 | 2024 |
| 59 |  Norwegen |
21.598 | 0,19 | 4,1 | 1.078.100 | 20 | 2024 |
| 60 |  Uruguay |
19.994 | 0,17 | 5,7 | 1.094.935 | 18,3 | 2024 |
| 61 |  Niger |
18.542 | 0,16 | 0,9 | 698.713 | 26,5 | 2024 |
| 62 |  Kanada |
17.138 | 0,15 | 0,5 | 765.100 | 22,4 | 2024 |
| 63 |  Kamerun |
16.455 | 0,14 | 0,7 | 1.431.303 | 11,5 | 2024 |
| 64 |  Elfenbeinküste |
15.991 | 0,14 | 0,6 | 735.233 | 21,7 | 2024 |
| 65 |  Guinea |
15.016 | 0,13 | 1,3 | 913.387 | 16,4 | 2024 |
| 66 |  Albanien |
14.834 | 0,13 | 5,2 | 998.248 | 14,9 | 2024 |
| 67 |  Niederlande |
14.480 | 0,13 | 0,8 | 598.000 | 24,2 | 2024 |
| 68 |  Portugal |
13.860 | 0,12 | 1,3 | 1.064.340 | 13 | 2024 |
| 69 |  Benin |
13.653 | 0,12 | 1,2 | 1.352.874 | 10,1 | 2024 |
| 70 |  Südsudan |
13.086 | 0,11 | 1,1 | 1.535.476 | 8,5 | 2024 |
| 71 |  Kuba |
12.870 | 0,11 | 1,1 | 625.702 | 20,6 | 2024 |
| 72 |  Togo |
11.316 | 0,1 | 1,5 | 445.187 | 25,4 | 2024 |
| 73 |  Armenien |
11.092 | 0,1 | 3,7 | 490.000 | 22,6 | 2024 |
| 74 |  Namibia |
10.217 | 0,09 | 4,2 | 704.883 | 14,5 | 2024 |
| 75 |  Palästinensische Autonomiegebiete |
10.011 | 0,09 | 2,2 | 398.536 | 25,1 | 2022 |
| 76 |  Mali |
9.182 | 0,08 | 0,5 | 523.877 | 17,5 | 2024 |
| 77 |  Bulgarien |
8.350 | 0,07 | 1,2 | 658.430 | 12,7 | 2024 |
| 78 |  Island |
7.966 | 0,07 | 22,6 | 446.696 | 17,8 | 2024 |
| 79 |  Chile |
7.736 | 0,07 | 0,4 | 467.713 | 16,5 | 2024 |
| 80 |  Österreich |
6.900 | 0,06 | 0,8 | 339.190 | 20,3 | 2024 |
| 81 |  Eritrea |
6.790 | 0,06 | 1,3 | 676.624 | 10 | 2024 |
| 82 |  Bangladesch |
6.323 | 0,05 | 0 | 1.053.810 | 6 | 2024 |
| 83 |  Ukraine |
6.150 | 0,05 | 0,1 | 341.600 | 18 | 2024 |
| 84 |  Katar |
5.803 | 0,05 | 2,4 | 386.835 | 15 | 2024 |
| 85 |  Ecuador |
5.779 | 0,05 | 0,3 | 410.633 | 14,1 | 2024 |
| 86 |  Kroatien |
5.710 | 0,05 | 1,4 | 466.300 | 12,2 | 2024 |
| 87 |  Libanon |
5.129 | 0,04 | 0,8 | 178.951 | 28,7 | 2024 |
| 88 |  Schweiz |
4.932 | 0,04 | 0,6 | 225.889 | 21,8 | 2024 |
| 89 |  Simbabwe |
4.924 | 0,04 | 0,3 | 98.484 | 50 | 2024 |
| 90 |  Uganda |
4.740 | 0,04 | 0,1 | 445.359 | 10,6 | 2024 |
| 91 |  Angola |
4.651 | 0,04 | 0,2 | 288.763 | 16,1 | 2024 |
| 92 |  Schweden |
4.580 | 0,04 | 0,5 | 218.110 | 21 | 2024 |
| 93 |  Vereinigte Arabische Emirate |
4.438 | 0,04 | 0,5 | 256.566 | 17,3 | 2024 |
| 94 |  Georgien |
4.400 | 0,04 | 1,2 | 151.509 | 29 | 2024 |
| 95 |  Mazedonien |
3.418 | 0,03 | 1,6 | 110.737 | 30,9 | 2024 |
| 96 |  Venezuela |
3.208 | 0,03 | 0,1 | 187.708 | 17,1 | 2024 |
| 97 |  Demokratische Republik Kongo |
2.851 | 0,02 | 0 | 285.359 | 10 | 2024 |
| 98 |  Tschechien |
2.820 | 0,02 | 0,3 | 114.970 | 24,5 | 2024 |
| 99 |  Nepal |
2.762 | 0,02 | 0,1 | 238.688 | 11,6 | 2024 |
| 100 |  Zentralafrikanische Republik |
2.614 | 0,02 | 0,6 | 171.013 | 15,3 | 2024 |
| 101 |  Ruanda |
2.420 | 0,02 | 0,2 | 48.403 | 50 | 2024 |
| 102 |  Zypern |
2.330 | 0,02 | 2,7 | 156.600 | 14,9 | 2024 |
| 103 |  Dschibuti |
2.256 | 0,02 | 2,2 | 216.057 | 10,4 | 2024 |
| 104 |  Myanmar |
2.200 | 0,02 | 0 | 366.667 | 6 | 2024 |
| 105 |  Paraguay |
2.125 | 0,02 | 0,3 | 143.572 | 14,8 | 2024 |
| 106 |  Malawi |
2.087 | 0,02 | 0,1 | 198.092 | 10,5 | 2024 |
| 107 |  Guatemala |
2.033 | 0,02 | 0,1 | 135.499 | 15 | 2024 |
| 108 |  Haiti |
2.011 | 0,02 | 0,2 | 97.998 | 20,5 | 2024 |
| 109 |  Sierra Leone |
1.880 | 0,02 | 0,2 | 170.920 | 11 | 2024 |
| 110 |  Belgien |
1.590 | 0,01 | 0,1 | 72.020 | 22,1 | 2024 |
| 111 |  Malaysia |
1.555 | 0,01 | 0 | 31.092 | 50 | 2024 |
| 112 |  Polen |
1.500 | 0,01 | 0 | 85.120 | 17,6 | 2024 |
| 113 |  Ungarn |
1.470 | 0,01 | 0,2 | 79.310 | 18,5 | 2024 |
| 114 |  Madagaskar |
1.426 | 0,01 | 0,1 | 77.874 | 18,3 | 2024 |
| 115 |  Slowenien |
1.390 | 0,01 | 0,7 | 97.050 | 14,3 | 2024 |
| 116 |  Guinea-Bissau |
1.236 | 0,01 | 0,8 | 123.616 | 10 | 2024 |
| 117 |  Bosnien und Herzegowina |
1.081 | 0,01 | 0,3 | 63.718 | 17 | 2024 |
| 118 |  Finnland |
1.050 | 0,01 | 0,2 | 49.970 | 21 | 2024 |
| 119 |  Nordkorea |
1.013 | 0,01 | 0 | 67.503 | 15 | 2024 |
| 120 |  Dominikanische Republik |
929 | 0,01 | 0,1 | 75.657 | 12,3 | 2024 |
| 121 |  Sambia |
928 | 0,01 | 0,1 | 66.287 | 14 | 2024 |
| 122 |  Weißrussland |
900 | 0,01 | 0,1 | 65.512 | 13,7 | 2024 |
| 123 |  Republik Liberia |
881 | 0,01 | 0,2 | 88.073 | 10 | 2024 |
| 124 |  Botsuana |
874 | 0,01 | 0,4 | 62.395 | 14 | 2024 |
| 125 |  Litauen |
840 | 0,01 | 0,3 | 41.290 | 20,3 | 2024 |
| 126 |  Gabun |
833 | 0,01 | 0,4 | 68.176 | 12,2 | 2024 |
| 127 |  Montenegro |
827 | 0,01 | 1,3 | 22.578 | 36,6 | 2024 |
| 128 |  Dänemark |
810 | 0,01 | 0,1 | 41.950 | 19,3 | 2024 |
| 129 |  Lettland |
760 | 0,01 | 0,4 | 42.360 | 17,9 | 2024 |
| 130 |  Gambia |
754 | 0,01 | 0,4 | 60.401 | 12,5 | 2024 |
| 131 |  Moldawien |
705 | 0,01 | 0,2 | 51.619 | 13,7 | 2024 |
| 132 |  Fidschi |
654 | 0,01 | 0,7 | 10.000 | 65,4 | 2024 |
| 133 |  Färöer |
631 | 0,01 | 12,4 | 55.910 | 11,3 | 2024 |
| 134 |  Mosambik |
598 | 0,01 | 0 | 42.157 | 14,2 | 2024 |
| 135 |  Guyana |
567 | 0 | 0,7 | 56.675 | 10 | 2024 |
| 136 |  Kolumbien |
533 | 0 | 0 | 32.924 | 16,2 | 2024 |
| 137 |  Burundi |
480 | 0 | 0 | 40.038 | 12 | 2024 |
| 138 |  Republik Kongo |
458 | 0 | 0,1 | 45.769 | 10 | 2024 |
| 139 |  Lesotho |
430 | 0 | 0,2 | 43.017 | 10 | 2024 |
| 140 |  Slowakei |
430 | 0 | 0,1 | 29.880 | 14,4 | 2024 |
| 141 |  Japan |
226 | 0 | 0 | 6.987 | 32,3 | 2024 |
| 142 |  Estland |
220 | 0 | 0,2 | 10.890 | 20,2 | 2024 |
| 143 |  Swasiland |
170 | 0 | 0,1 | 9.465 | 18 | 2024 |
| 144 |  Sri Lanka |
160 | 0 | 0 | 8.000 | 20 | 1990 |
| 145 |  Malta |
160 | 0 | 0,3 | 6.110 | 26,2 | 2024 |
| 146 |  Grenada |
160 | 0 | 1,5 | 4.415 | 36,2 | 2024 |
| 147 |  Thailand |
147 | 0 | 0 | 12.370 | 11,9 | 2024 |
| 148 |  Trinidad und Tobago |
139 | 0 | 0,1 | 21.862 | 6,4 | 2024 |
| 149 |  Belize |
127 | 0 | 0,3 | 6.230 | 20,4 | 2024 |
| 150 |  Philippinen |
117 | 0 | 0 | 8.967 | 13 | 2024 |
| 151 |  Äquatorialguinea |
108 | 0 | 0,1 | 9.791 | 11 | 2024 |
| 152 |  Honduras |
102 | 0 | 0 | 6.647 | 15,3 | 2024 |
| 153 |  St. Lucia |
101 | 0 | 0,6 | 5.015 | 20,2 | 2024 |
| 154 |  Komoren |
100 | 0 | 0,1 | 6.673 | 15 | 2024 |
| 155 |  Barbados |
90 | 0 | 0,3 | 2.576 | 35 | 2024 |
| 156 |  Kap Verde |
89 | 0 | 0,2 | 5.910 | 15 | 2024 |
| 157 |  Osttimor |
50 | 0 | 0 | 4.500 | 11,1 | 2024 |
| 158 |  Brunei |
41 | 0 | 0,1 | 1.570 | 26 | 2024 |
| 159 |  Luxemburg |
40 | 0 | 0,1 | 2.000 | 20 | 2024 |
| 160 |  El Salvador |
38 | 0 | 0 | 2.543 | 15 | 2024 |
| 161 |  Mauritius |
38 | 0 | 0 | 1.609 | 23,6 | 2024 |
| 162 |  St. Vincent und die Grenadinen |
33 | 0 | 0,3 | 2.764 | 11,9 | 2024 |
| 163 |  Papua-Neuguinea |
32 | 0 | 0 | 2.153 | 15 | 2024 |
| 164 |  Bahamas |
30 | 0 | 0,1 | 2.173 | 14 | 2024 |
| 165 |  Dominica |
27 | 0 | 0,4 | 1.873 | 14,2 | 2024 |
| 166 |  Nicaragua |
25 | 0 | 0 | 2.058 | 12 | 2023 |
| 167 |  Singapur |
21 | 0 | 0 | 789 | 27 | 2024 |
| 168 |  Bhutan |
19 | 0 | 0 | 3.200 | 6 | 2024 |
| 169 |  Costa Rica |
16 | 0 | 0 | 1.028 | 15,3 | 2024 |
| 170 |  St. Kitts und Nevis |
13 | 0 | 0,3 | 1.077 | 12,1 | 2024 |
| 171 |  Suriname |
12 | 0 | 0 | 936 | 13,3 | 2024 |
| 172 |  Südkorea |
5 | 0 | 0 | 423 | 12,5 | 2024 |
| 173 |  Jamaika |
5 | 0 | 0 | 140 | 35,7 | 2024 |
| 174 |  Antigua und Barbuda |
5 | 0 | 0,1 | 288 | 15,9 | 2024 |
| 175 |  São Tomé und Príncipe |
3 | 0 | 0 | 562 | 6,2 | 2024 |
Lamm- und Hammelproduktion nach Jahr in den führenden Erzeugerländern
Länder mit der höchsten Lamm- und Schafsfleischproduktion nach Anteil
- China produziert 22,9 % des weltweiten Lamm- und Hammelfleisches.
- Zusammen erzeugen China und Indien mehr als ein Drittel der Weltproduktion.
- Die Top 5 Länder machen 50,4 % der Welttotalen aus.
Karte der Länder nach Produktion von Lamm und Hammel
Weltweite Produktion von Lamm- und Schaffleisch (1961–2024)
Im Jahr 2024 betrug die weltweite Produktion von Lamm und Hammel 11,5 Millionen Tonnen, was einen Rückgang um 0,6 % gegenüber 2023 darstellt. Seit 1961, als die Produktion bei 4,9 Millionen Tonnen lag, hat es einen Zuwachs von 134,1 % gegeben. Der Höchststand wurde 2023 erreicht, mit 11,6 Millionen Tonnen.
Häufig gestellte Fragen
- Welches Land produziert am meisten Lamm und Mutton?
- China ist mit 2,6 Millionen Tonnen im Jahr 2024 der größte Produzent von Lamm und Hammel weltweit.
- Welches Land produziert am meisten Lamm- und Hammelfleisch pro Person?
- **Neuseeland** produziert mit 91,7 kg pro Person im Jahr 2024 am meisten pro Person.
- Wie viel Lamm und Mutton produziert Deutschland und welcher Platz ist das?
- Deutschland produziert 28.870 Tonnen und belegt weltweit den 53. Platz im Jahr 2024.
- Hat die weltweite Produktion von Lamm und Hammel zugenommen?
- Ja, seit 1961 hat die Produktion um 134,1 % zugenommen, auch wenn es zwischenzeitliche Schwankungen gab.
- Welche Länder gehören zu den Top 5 Produzenten weltweit?
- China, Indien, Australien, Türkei und Neuseeland gehören zu den Top 5 Produzenten im Jahr 2024.
